Cuisine Exotique

2 février 2009

Ananas grillé sauce vanille

Ingrédients : 1 gros ananas épluché et coupé en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur 100 g de sucre en poudre 100 g de beurre Le jus d'un citron 1 litre de jus d'ananas 30 cl de rhum blanc 5 gousses de vanille. Recette : Portez à ébullition le sucre et...

Posté par moi5 à 11:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ananas

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1 février 2009

Rougail De Crevettes

500 g de Crevettes 2 Oignons 2 Gousses D'ail 6 à 7 Tomates 1 piment, Oignons verts, thym, sel, poivre, huile. Décortiquer et laver les crevettes. Les griller à la poêle et les hacher. Couper finement les oignons. Piler l'ail, le piment et le sel. Faire...

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Tags: Crevettes, rougail

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1 février 2009

Colombo De Poulet

Préparation : 20 min Cuisson : 40 min Préparation: 20 mn. 1 Poulet de 1, 4+5 kg environ, 2 c à soupe de poudre de colombo, 2 Oignons 2 Aubergines 2 christophines (légume exotique), 1 piment, 3 Gousses D'ail quelques segments de coriandre, sel. Cuisson:...

Posté par moi5 à 20:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: colombo

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1 février 2009

Cari De Boeuf

800 g de ragoût de Boeuf 2 Oignons 3 Gousses D'ail 4 Tomates 1 morceau de gingembre; 1/2 à Café de safran, persil, thym, sel, poivre, huile. Couper le Boeuf en morceaux. Hacher les oignons. Ecraser l'ail, le gingembre, le sel et le poivre.Hacher les tomates....

Posté par moi5 à 20:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cari

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1 février 2009

Cari Poulet

Ingrédients pour 4 personnes : 8 à 10 pilons de poulet ou un poulet entier à découper en morceaux une petite boîte de tomates entières ou 6 ou 7 tomates fraîches une petite boîte de grains (haricots rouges ou blancs), possible également avec des lentilles3...

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Tags: cari

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1 février 2009

Rougail citron coco

" 4 citrons verts" 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé" 1 cuillère à soupe de gros sel" 1 oignon" 3 cuillères à soupe d’huile" 6 petits piments verts" 1 cuillère à café de vinaigre Recette : • Bien laver les citrons et les couper finementen petits...

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Tags: rougail, citron, coco

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1 février 2009

rougail mangues

" 3 mangues vertes ( assez grosses)" 1 oignon" 1 cuillère à café de gros sel" 4 piments verts" 2 cuillères à soupe d’huile Recette : • Peler les mangues et enlever les noyaux• Hacher finement la pulpe au couteau ou aumixeur• Ajouter l’oignon finement...

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Tags: rougail, mangues

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1 février 2009

Rougail tomate

" 4 tomates bien mûres" 6 petits piments" 1 oignon" 1 petit morceau de gingembre mangue" 1/2 cuillère à café de sel Recette : • Hacher grossièrement les tomates• Mettre dans le pilon le sel, le gingembremangue, et les piments. écraser le toutfinement•...

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Tags: rougail

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1 février 2009

Canard à la vanille

" 2 beaux magrets de canard" 2 gousses de vanille de bourbon" 3 cuillerées à soupe de miel de letchis" 50 g de beurre, sel et poivre Recette : • Bien chauffer la poêle sans ajouter de matièregrasse• Poser les magrets la peau incisée vers le fond dela...

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Tags: canard, vanille

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1 février 2009

Légumes aux épices du soleil

" 6 grosses carottes" 1 petit chou blanc" 500 g de haricots verts" 6 grains de poivre" 1 cuillère à café de safran" 1 cuillère à café de sel" 1 cuillère à soupe d’huile" 4 gousses d’ail, 4 petits piments" 1 cuillère à soupe de vinaigre" 1 oignon émincé...

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Tags: Légumes, épices

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