02 février 2009
Ananas grillé sauce vanille
Ingrédients :
1 gros ananas épluché et coupé en rondelles d'environ 1 cm d'épaisseur
100 g de sucre en poudre
100 g de beurre
Le jus d'un citron
1 litre de jus d'ananas
30 cl de rhum blanc
5 gousses de vanille.
Recette :
Portez à ébullition le sucre et 10 cl d'eau.
Laissez bouillonner ce sirop pendant environ 2 minutes.
Ajoutez le jus d'ananas et le rhum blanc.
Mélangez.
Laissez bouillir 15 à 20 min.
Faites fondre, dans une autre casserole, le beurre avec les graines des gousses de vanille.
Mélangez les deux préparations et laissez cuire jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Ajoutez le jus de citron.
Réservez hors du feu.
Cuire les tranches d'ananas sur le gril 5 min de chaque côté.
Servir aussitôt avec la sauce vanille.
Commentaires
REPORTAGE TEVA cuisine exotique
Bonjour,
je suis journaliste pour l'émission de santé et de bien-être My Teva, diffusée chaque dimanche sur Teva.
Je prépare un reportage sur la cuisine exotique (comment cuisiner les épices, le lait de coco, le gingembre, les patates douces...) et j'aurais aimé discuter avec vous de ce vaste sujet.
Ma demande est assez urgente, pouvez-vous me contacter soit par mail : ib.enibas@gmail.com ou soit par téléphone au 06 85 21 66 28.
A bientôt,
Isaline
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