Pour 4 personnes : Ingrédients: 1 steack haché 3

Pour 4 personnes :

Ingrédients:

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  1 steack haché

     
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  3 pommes de terre

     
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  200 g de farine

     
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  1 oignon

     
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  2 gousses d'ail

     
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  1 cm de gingembre

     
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  1pincée de piment en poudre

     
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  1pincée de cumin en graines ( ou graines de fenouil)

     
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  3 branches de coriandre

     
•    

  1 branche de menthe

     
•    

  eau

     
•    

  huile

     
•    

  sel

     

Préparation:

1.    

   Dans une jatte, versez la farine, le sel, 1 c à s d'huile et incorporez l'eau petit à petit, pétrissez la pâte et formez une boule.

      
2.    

   Répartissez la boule en 6 à 8 boulettes.

      
3.    

   Etalez la pâte de chaque boulette à l'aide d'un rouleau pâtissier afin de former un cercle, puis coupez chaque cercle en 2.

      
4.    

   Faites cuire séparément les pommes de terre à la vapeur.

      
5.    

   Coupez en petits morceaux l'oignon, l'ail, le gingrmbre, la coriandre, la menthe.

      
6.    

   Dans une pôele, mettez 2 c à s d'huile, faites revenir les grains de cumin, puis ajoutez l'oignon, l'ail, le gingrmbre, la coriandre, la menthe pendant 2 min.

      
7.    

   Dans la pôele, ajoutez au mélange précédent la viande haché et les pommes de terre découpées en petits morceaux, ajoutez le sel.

      
8.    

   Ajoutez 1 pincée de piment en poudre et remuez le tout.

      
9.    

   Déposez la farce  d'un côté de la pâte afin de la plier en 2 pour former un triangle, collez les bords à l'aide d'un peu d'eau.

      
10.    

    Faites frire dans l'huile les samoussas jusquà ce qu'ils soient dorées et égouttez-les sur du papier absorbant.