Cuisine Exotique

Découvrez les meilleures recettes de cuisine exotique. Tous les meilleurs plats des iles sur le net. Les secrets de la cuisine antillaise et indienne, bon appétit pour ces plats épicés et chauds en couleurs.

01 février 2009

Rougail De Crevettes

500 g de Crevettes 2 Oignons 2 Gousses D'ail 6 à 7 Tomates 1 piment, Oignons verts, thym, sel, poivre, huile. Décortiquer et laver les crevettes. Les griller à la poêle et les hacher. Couper finement les oignons. Piler l'ail, le piment et le sel. Faire revenir les Oignons dans l'huile chaude 5 minutes. Ajouter les épices pilées et le thym. Bien mélanger. Ajouter les Crevettes et laisser dorer 10 minutes. Hacher les Tomates pendant ce temps. Les ajouter aux crevettes. Tourner. Laisser cuire... [Lire la suite]
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01 février 2009

Rougail citron coco

" 4 citrons verts" 2 cuillères à soupe de noix de coco râpé" 1 cuillère à soupe de gros sel" 1 oignon" 3 cuillères à soupe d’huile" 6 petits piments verts" 1 cuillère à café de vinaigre Recette : • Bien laver les citrons et les couper finementen petits morceaux , ôter les pépins• Ajouter la noix de coco, l’oignon émincé etles piments et le gros sel écrasé au pilon• Ajouter l’huile et le vinaigre• Bien mélanger
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01 février 2009

rougail mangues

" 3 mangues vertes ( assez grosses)" 1 oignon" 1 cuillère à café de gros sel" 4 piments verts" 2 cuillères à soupe d’huile Recette : • Peler les mangues et enlever les noyaux• Hacher finement la pulpe au couteau ou aumixeur• Ajouter l’oignon finement émincé ainsi quele piment écrasé avec le gros sel• Ajouter l’huile• Bien mélanger
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01 février 2009

Rougail tomate

" 4 tomates bien mûres" 6 petits piments" 1 oignon" 1 petit morceau de gingembre mangue" 1/2 cuillère à café de sel Recette : • Hacher grossièrement les tomates• Mettre dans le pilon le sel, le gingembremangue, et les piments. écraser le toutfinement• Ajouter les tomates et écraser de nouveau• Ajouter l’oignon préalablement émincé• Bien mélanger
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20 novembre 2007

Rougail mangue

Ingrédients : 3 mangues vertes ( assez grosses)1 oignon1 cuillère à café de gros sel4 piments verts2 cuillères à soupe d’huile Votre recette : • Peler les mangues et enlever les noyaux• Hacher finement la pulpe au couteau ou aumixeur• Ajouter l’oignon finement émincé ainsi quele piment écrasé avec le gros sel• Ajouter l’huile• Bien mélanger
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