08 mars 2007
Pour 4 personnes :
Ingrédients :
750 g de saucisses fraîches
6 petits oignons
8 petites tomates
4 piments verts (facultatif)
Un petit bout de gingembre
4 c à soupe d'huile
Préparation :
Piquer les saucisses du bout de la fourchette, 3 ou 4 fois sur toutes les faces
Faire bouillir les saucisses dans de l'eau, à marmite découverte, pendant 15 mn
Pendant ce temps : émincer les oignons et les tomates
Piler ensemble piments, sel
Débiter les saucisses en 3 ou 4
Mettre 2 cuillères à soupe d'huile dans la marmite. Y mettre les saucisses.
Les laisser frire 3 minutes
Ajouter les oignons, mélanger, 3 mn. Ajouter le mélange pilé, mélanger 3 mn
Ajouter les tomates, bien remuer, laisser cuire à feu moyen
Ce plat ne comporte pratiquement pas de sauce
Il ne doit pas non plus être trop sec.