08 mars 2007
Pour 6 personnes :
Ingrédients
1 kg de poisson
3 oignons
1 boîte de concentré de tomate
2 cuillères à soupe d'huile
poivre, sel
Préparation
- Ecaillez le poisson, videz-le et nettoyez-le. Coupez-le en assez gros morceaux.
- Epluchez et émincez les oignons.
- Faites chauffer de l'huile dans une marmite. Faites-y revenir rapidement les oignons, puis ajoutez le concentré de tomate, un peu d'eau, du sel et du poivre.
- Mettez les morceaux de poisson dans la marmite.
- Laissez cuire à feu moyen pendant 30 mn. (On peut aussi faire d'abord frire le poisson dans l'huile avant de le mettre dans la sauce).