750 grammes
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Cuisine Exotique

20 novembre 2007

Fricassée de chouchou

Voila un accompagnement délicieux ! Ingrédients : 4 Gros chouchoux1 tomate1 oignon1 branche de thym½ cuillerée à café de safran et de cumin2 cuillerées à soupe d’huilesel, poivre Votre recette : • Eplucher et couper les chouchoux en dés• Faire chauffer...
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8 mars 2007

Pour 4 personnes : Ingrédients :-1,5kg de thon-6

Pour 4 personnes : Ingrédients : -1,5kg de thon-6 petites tomates-3 oignons-1 tête d'ail-3 cuill.à soupe de massalé-1 cuill.à café de curcuma-1 branche de thym-piment-sel et huile Préparation : Coupez le thon en gros dés puis faites revenir les morceaux...
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8 mars 2007

Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 queues de

Pour 2 personnes : Ingrédients : -2 queues de langoustes-1 gousse de vanille-75 gr de beurre-2 cuill.à soupe de rhum blanc-1 citron-1 oeuf-gingembre-sel, poivre Préparation : Dans une sauteuse, mettez les queues de langouste, le gingembre, le sel et le...
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8 mars 2007

Pour 4 personnes : Ingrédients : -100 gr de chair

Pour 4 personnes : Ingrédients : -100 gr de chair de crabe-2 mangues mures-1 cuill.à café de moutarde-1 cuill.à soupe de crème fraîche-1 jaune d'oeuf-1 pincée de curcuma- rhum- sel, poivre et huile- feuilles de laitue Préparation : Épluchez et dénoyautez...
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8 mars 2007

Pour 4 personnes : Ingrédients :-4 tranches de

Pour 4 personnes : Ingrédients : -4 tranches de bavette-5 gousses d'ail-2 oignons roses ou échalotes-sel, poivre, huile Préparation : Prenez les bavettes et attendrissez-les avec le pilon. Pilez l'ail, le sel et le poivre puis mélangez avec la viande...
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8 mars 2007

Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de

Pour 4 personnes : Ingrédients : 500 g de crevettes4 belles tomates4 oignons1 tête d ail1 pointe de curcuma 1 c. de poudre de combava1 c. à soupe d'huile Préparation : Décortiquer les crevettes.Eplucher l'ail et les oignons.Les couper en fines lamelles,...
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8 mars 2007

Pour 4 personnes :Ingrédients : 750 g de

Pour 4 personnes : Ingrédients : 750 g de saucisses fraîches6 petits oignons8 petites tomates4 piments verts (facultatif)Un petit bout de gingembre 4 c à soupe d'huile Préparation : Piquer les saucisses du bout de la fourchette, 3 ou 4 fois sur toutes...
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8 mars 2007

Pour 6 personnes : Ingrédients : 20 bananes

Pour 6 personnes : Ingrédients : 20 bananes rouges 3 oignons 3 cocos cumin safran poivre sel Préparation : Epluchez les bananes mûres. Coupez-les en deux morceaux, dans le sens de la longueur, ou en petits morceaux. Râper les cocos. Ajoutez de l'eau et...
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8 mars 2007

Pour 6 personnes : Ingrédients 1 kg de poisson 3

Pour 6 personnes : Ingrédients 1 kg de poisson 3 oignons 1 boîte de concentré de tomate 2 cuillères à soupe d'huile poivre, sel Préparation Ecaillez le poisson, videz-le et nettoyez-le. Coupez-le en assez gros morceaux. Epluchez et émincez les oignons....
Posté par moi5 à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

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8 mars 2007

Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 kg de lotte 1

Pour 6 personnes : Ingrédients : 2 kg de lotte 1 gros oignon 500 g de tomates 3 belles mangues fermes 1 citron 1 racine de gingembre frais (nous aurons desoin d'un cube d'1,5 cm...) sel piments de cayenne (poivre de cayenne) Préparation : Tailler la lotte...
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