Cuisine Exotique

Découvrez les meilleures recettes de cuisine exotique. Tous les meilleurs plats des iles sur le net. Les secrets de la cuisine antillaise et indienne, bon appétit pour ces plats épicés et chauds en couleurs.

08 mars 2007

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1,500 kg de filets de poisson.
  • 2 carottes
  • 2 concombres
  • 2 tomates
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • 1 bouquet de persil
  • 2 oignons verts
  • 2 cocos
  • 1 oeuf
  • 1 kg de citrons bien mûrs
  • sel, poivre

Préparation :


1. Couper les filets de poisson en cubes de 1cm environ. Presser le jus de citron et le mettre dans une grande bassine. Faire macérer les morceaux de poisson dans ce jus en laissant reposer 1 heure.

2. Pendant de temps, râper les cocos et recueillir le lait dans une grande jarre; nettoyer les carottes, les passer à la moulinette, éplucher les concombres et les couper en lamelles , les tomates en rondelle, écraser l'ail, les oignons coupés en dés, hâcher le persil.

3. Rincer à grande eau les filets de poisson dans une passoire, les mettre ensuite dans un récipient contenant le lait de coco, ajouter les légumes, le persil, l'ail, les oignons. Saler, poivrer, mélanger bien. Garnir avec un oeuf dur passé à la moulinette.


Posté par moi5 à 13:33 - La salade tahitienne - Commentaires [2] - Permalien [#]

Commentaires

    Delicieux!!!

    Je me suis regalé !!!

    Cette recette est délicieuse!!!, j'ai hate d'en essayer d'autres sur ton site....


    Merci beaucoup.


    Michele.

    Posté par michele, 08 mars 2007 à 20:19
  • speciale

    Ca m'a l'air spécial , je vais plutôt tenter le car de poulet qui ma l'air pas mal...

    Posté par jean, 10 mars 2007 à 12:07

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